cocina regional: Lazio

Carciofi alla romana (Alcachofas guisadas a la romana)

pasta e ceci (sopa de pasta y garbanzos) -al estilo del lacio

Uova in trippa (huevos encallados)

La amatriciana

La cacio e pepe

La gricia

Pomodori col riso – Tomates rellenos de arroz

POLPETTE AL SUGO (ALBÓNDIGAS CON TOMATE)

CROSTINI CON MOZZARELLA Y ANCHOAS

La carbonara