cocina regional: todas

¿Qué diferencia hay entre tomate triturado y passata? ¿Cuáles puedo encontrar en los supermercados españoles? Y sobre todo ¿están buenas? He hecho una pequeña cata entre las tres más fáciles de encontrar, puedes verla aquí: Test – passata de tomate de supermercado. ¿No consigues ver la recetextra? Para verla necesitas la password, puedes conseguirla aquí.

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«Anna, ¿qué pesto de esos listos me recomiendas? Ya sabes, para un apuro». Pregunta que se repite una y otra vez desde hace años, y cansada de contestar «No sé, yo nunca los he probado» he decidido probar algunos para ver qué calidad tienen y si hay alguno que se pueda salvar. Hice la cata…

La carbonara

Margherite di Stresa

Biscottini alla giuggiulena, o Reginelle (Galletas al ajonjolí)

Orecchiette con le cime di rapa (Pasta con grelos)

Ensalada de hinojos y naranja

Risotto con setas -introducción al risotto

Gnocchi de patatas

Hacer pizza en casa, y algunos apuntes de cultura pizzera

Escalopines de pollo al limón

Pannacotta de vainilla