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SARDE A BECCAFICO ALLA PALERMITANA (Sardas rellenas a la palermitana) Finales de junio, época de sardinas. Esta es posiblemente mi receta preferida con sardinas aunque, bueno, es difícil elegir. No lo digo sólo yo: todos los gallegos que las han probado han dado el visto bueno, así que deben estar ricas de verdad. Aquí está…

Aviso a navegantes: «a la siciliana» no es una técnica codificada, y sobre todo no es, hasta donde yo sé, algo que se diría en Sicilia -de hecho la receta en italiano (que he tomado prestada de Martino Ragusa) es sencillamente «al horno». Bajo esta indicación hago referencia al uso de ingredientes típicamente sicilianos -el…

Alguien comentaba en mi perfil de Instagram que en Italia hay un dulce para cada ocasión -en este caso hacían referencia a las Minne di Sant’Agata , el dulce tradicional en Catania para Santa Águeda (aquí encontráis una receta). Aunque me parece que España no se queda atrás en cuanto a dulces o platos para todas…

Dónde comer italiano en España: Sur y Levante – Andalucía, Murcia y Comunidad Valenciana

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