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De pasta con migas (Pasta con le briciole) hay versiones en varias regiones italianas, las que conozco mejor son de Toscana, donde se suelen hacer con Pici (spaghetti caseros gruesos), y de Sicilia, donde al toque picante se le añade también el dulce de las pasas. La belleza de esta receta está, como en muchas…

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Esta semana yo iba a estar de vacaciones, pero la alarma -y el confinamiento- en A Mariña de Lugo nos hicieron cancelar todos los planes. Íbamos a tomarnos estos días de relax en casa, pero es imposible teniendo el ordenador y el móvil y toda la demás cotidianidad alrededor. Mágicamente surge más trabajo y… En…

Granita di caffè – granizado de café

Insalata di riso (Ensalada de arroz)

Ensalada de alubias y cebolla (Insalata di fagioli e cipolla)

Los formatos de pasta – unos ejemplos

Pasta al pesto

Tiramisù