pasta

¿Otras albóndigas, Anna? Pero estas son distintas. De hecho dudaba si traducir, aquí, polpette con albóndigas, porque para un español suelen ser siempre en salsa. Las polpette italianas pueden ser en salsa o secas, y cuando son secas, o sea fritas, pueden ser fritas así como están o rebozadas, como las de hoy. Diría que…

Si me sigues en Instagram sabes que siempre estoy a la búsqueda de sitios donde encontrar cocina italiana en España, sea un restaurante, una pizzeria, una heladería o una cafetería. Los busco para poder luego recomendarlos cuando me preguntáis. Llevo unos meses creando un mapa en Google Maps para poder compartir con vosotros, que a…

Aprendí a hacer estas galletas de Elena Chesta, de Comida de Mama, y de eso han pasado ya más de diez años. Es una de esas recetas que lo tienen todo: ingredientes fáciles de encontrar, sencilla de hacer, y con resultados siempre perfectos. Son unas sencillas pastas de masa quebrada donde la yema va cocida,…

pasta con crema di zucca e speck (pasta con crema de calabaza y speck)

Platos de pasta, una colección

La amatriciana

La cacio e pepe

Ingredientes que huyen: Spaghetti con le vongole fujute (Spaghetti con almejas huidas)

Pasta pomodoro e cozze – Pasta con tomate y mejillones

Pasta con pesto de pimientos asados

La carbonara

Orecchiette con le cime di rapa (Pasta con grelos)

Pasta con migas (pasta con le briciole)