carne

Cuarta entrega de los locales que proponen comida italiana en España. Después de Galicia, Cataluña, Sur y Levante es hora de centrar el tiro: Comunidad de Madrid. Madrid es lugar complicado: decidí no poner dos grupos (Grupo le Cocó -restaurantes Antonella, Fellina y Giulietta) y Grupo Pulcinella (restaurantes Ornella, Malafemmena, Pummarola, Pulcinella, Rigatoni y Maruzzella)…

Pasta es Italia e Italia es pasta, o al menos esto es lo que piensan los italianos.Luego hay mucho más por supuesto: pizza, tiramisù, vino, quesos… pero lo que une a toda la península desde los Alpes hasta el Mediterráneo es el plato de pasta (casi) cotidiano. Hablemos de pasta italiana entonces, dejando de lado…

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Fettine latte e parmigiano (Pechugas de pollo con leche y parmigiano)

Pollo in potacchio (pollo en sartén con tomate)

POLPETTE AL SUGO (ALBÓNDIGAS CON TOMATE)

Escalopines de pollo al limón