Dónde comer italiano en España: Comunidad de Madrid

Cuarta entrega de los locales que proponen comida italiana en España. Después de Galicia, Cataluña, Sur y Levante es hora de centrar el tiro: Comunidad de Madrid.

Madrid es lugar complicado: decidí no poner dos grupos (Grupo le Cocó  -restaurantes Antonella, Fellina y Giulietta) y Grupo Pulcinella (restaurantes Ornella, Malafemmena, Pummarola, Pulcinella, Rigatoni y Maruzzella) porque son esencialmente cadenas con cartas idénticas (IDÉNTICAS) pero con nombre y decoración distinta.

Es una manía mía, lo admito: podríais decir que Grosso Napoletano hace lo mismo. Sí, pero tiene el mismo nombre. Quiero decir: sabes que vas a un local de ese grupo.

Repito: manía mía. Por eso os indico los nombres de esos restaurantes, y si os gustan, genial. 

En Madrid hay de todo, agujeros en la pared en los mercados y grandes grupos inversores. Es posible que uno de esos locales semi franquiciados sea igual de bueno que la pizzería que más me encanta de Santiago: pero en Galicia yo casi no tengo elección mientras que en Madrid hay muchas opciones. Yo, personalmente, apuesto más para proyectos pequeños y personales, y las cadenas con nombres cuquis (Fellina, virgencita) o hiperenxebres (Pummarola) y cartas fotocopiadas no me gustan.

No sé si los panzerotti de Mena Apulian Food en el mercado de la Latina, los moñetes en el mercado de Antón Martín, los platos regionales de De Giuseppina o la pasta de Nina Pasta bar son excelentes, pero yo iría antes allí que a cualquiera de los otros.

Seguramente faltan muchísimos: pizzerías, heladerías, pastelerías, restaurantes… Me cuentas cuáles te gustan a ti o que deseas visitar? Puedes enviarme un correo a panepanna@gmail.com o escribirme por privado en instagram.

cómo funciona el mapa

• En el mapa están apuntados los locales de cocina italiana en los que he estado o a los que me gustaría ir. Repito: no los he visitado todos, los locales marcados en amarillo son los que me inspiran buenas sensaciones y que, cuando pueda, quiero visitar. Los locales en verde son los que he visitado (y a los que volvería).
• Este mapa irá creciendo semana a semana, por zonas.
• ¿Cómo elijo los sitios si no los he visitado? Juntando información distinta: sugerencias que me llegan de personas de confianza, lo que veo en su carta o en sus redes sociales… El mapa es un gran apunte en constante cambio, no está esculpido en piedra.
• Las indicaciones de quien lee esto son no sólo bienvenidas, sino que necesarias. Cuéntame qué sitios has visitado o incluso novedades que te salgan por redes sociales: yo no consigo estar en todo, pero con tu ayuda podré ir perfilando un mapa lo más preciso posible. Puedes comentar aquí abajo, enviarme un correo a panepanna@gmail.com o mandarme privados en instagram.