migas

Pasta con migas (pasta con le briciole)

Hacer pizza en casa, y algunos apuntes de cultura pizzera

La pizza, es una cosa seria. Conozco a napolitanos que dejan de tomarla una vez pasada la señal de que están dejando la ciudad. Sin ser tan talibana (¿quién, yo?) creo que algo tan sencillo se merece mucho respeto. Como en casi todo lo que implica pocos ingredientes, la calidad de estos, los tiempos, y…

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Más de dos meses sin publicar una receta de pasta, de este paso me van a quitar el carnet de italiana. Receta rápida, fácil y además barata, que los mejillones son una joya que tenemos y que usamos demasiado poco. Vista la sencillez de los ingredientes -tomate, mejillones y pasta- yo me centraría en mejorar…