Navidad

Insalata di rinforzo (Ensalada de Navidad napolitana)

Pâté di fegato con erbe aromatiche e Oloros (Paté de hígado de ternera con hierbas aromáticas y Oloroso)

Pannacotta de turrón

CROSTINI CON MOZZARELLA Y ANCHOAS

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crostolo: /cró · stolo/ En unos días será Martedì grasso, el último día de Carnaval. En algunos lugaes se lleva celebrando ya hace más de una semana -en la ciudad donde nací la fiesta grande era antes de ayer, Giovedì grasso. En las pastelerías y en las casas los dulces posibles eran dos: fritole o crostoli….

Aunque hay quien empieza el 6 de diciembre con San Nicoló, es Santa Lucia, el 13 de diciembre, quien empieza las fiestas invernales en Italia. Mis compañeros de colegio la noche del 12 de diciembre dejaban un vaso de leche para santa Lucia y un poco de paja para su burro: a la mañana siguiente…