Calentar el horno a 180ºC.Cortar el pan en dados gruesos, ponerlos en un bol y aliñar con aceite de oliva, mezclando. Queriendo se puede añadir un poco de orégano seco.Disponer el pan en una fuente de horno, mejor si cabe en una capa. Hornear 5-10 minutos hasta que los bordes del pan estén un poco dorados y crujientes.Sacar del horno y dejar templar mientras se cortan los otros ingredientes.
En una fuente o bol grande cortar el tomate y el queso feta en dados gruesos (que se puedan comer fácilmente!). Lo ideal sería que los dados de tomate y de pan tuvieran aproximadamente el mismo tamaño.Añadir las hojas de albahaca en tropezones.
Añadir el pan y mezclar bien todo. Aliñar con sal, abundante aceite de oliva virgen extra y bastante vinagre bueno (de Jerez, de Porto... o sencillamente de vino tinto. Mientras no sea vinagre balsámico, todo bien) y servir.