Conocí a Chus y Ca’ Silverio hace casi un año por pura casualidad, porque me había citado állí Alessandro Danesin. Encontré un local pequeño, repleto de cacharros para hacer café, desde una gran variedad de mokas, a Chemex, V60, Moccamaster y todos los accesorios que te puedes imaginar. Molinillos, cajas, filtos, recambios. Y café.
Como buen distribuidor de droga (legal) Chus sabe que al cliente hay que convencerlo dándole a probar la mercancía. Así que tiene una pequeña barra donde poder tomar un (buen) espresso a 1,40€, además de todas las combinaciones posibles con leche, o distintas extracciones. La belleza de este sitio es que es normal. Hace cafés, vende cafés, y lo necesario para hacerlo en casa. No hay baristas guays con delantales molones, barba perfilada y piercing porque es lo que debería ser el café bueno: normal. Asequible. Para todos. Los cafés de Ca’ Silverio son de San Agustín.
CA’ SILVERIO
C. Doce de Octubre, 25
Mieres (Asturias)
abre de lunes a viernes, mañana y tarde sábado solo mañana
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