cocina regional: Lazio

Risotto alla pizzaiola (Risotto con tomate y mozzarella)

Maritozzi

Pasta al gratin

Maritozzo

Carciofi alla romana (Alcachofas guisadas a la romana)

pasta e ceci (potaje de pasta y garbanzos) -al estilo del lacio

Uova in trippa (huevos encallados)

La amatriciana

La cacio e pepe

La gricia