primeros platos (entrantes)

ARROZ Y RISOTTO, AFINIDADES Y DIVERGENCIAS. PRIMERA PARTE: HISTORIA Y GEOGRAFÍA

(UN) MINESTRONE, POR EJEMPLO

Risotto con guisantes (Risotto ai piselli, casi un Risi e bisi)

Pasta con pesto de pimientos asados

La carbonara

Orecchiette con le cime di rapa (Pasta con grelos)

Risotto con setas -introducción al risotto

Pasta con migas (pasta con le briciole)

Gnocchi de patatas

Frittata di pasta (Tortilla de espaguetis)