aperitivi
Una categoría que abre el apetito. Aquí hay recetas, ideas y costumbres relacionadas con el aperitivo italiano: desde el spritz y los tramezzini hasta pequeños bocados con mucho sentido.
Perfecto para picar antes de comer… o como excusa para charlar.
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Galletas saladas de queso
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Tramezzini con pimientos asados y crema de berenjena
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Frittata di zucca
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Torta pasqualina
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Crostini con mozzarella y anchoas
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Pâté di fegato con erbe aromatiche e Oloroso (Paté de hígado de ternera con hierbas aromáticas y Oloroso)
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Polpette di carne - Albóndigas fritas de patata y carne
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Spritz, historia y versiones
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Negroni
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Cozze ripiene (Mejillones gratinados)
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Panzerotti con tomate y mozzarella
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El tramezzino -el sándwich de Venecia