recetas

Orecchiette con le cime di rapa (Pasta con grelos)

Ensalada de hinojos y naranja

Pannacotta de turrón

Pasta con migas (pasta con le briciole)

Hacer pizza en casa, y algunos apuntes de cultura pizzera

Pannacotta de vainilla

Sgombri al forno - Caballas a la siciliana

Sarde in saor (Sardinas en escabeche agridulce)

Caponata siciliana de berenjenas (caponata di melanzane): receta tradicional

Frittata di pasta (Tortilla de espaguetis)

Granizado de café casero al estilo siciliano (granita di caffè)

Insalata di riso (Ensalada de arroz)

Risotto con setas -introducción al risotto

Pasta al pesto

Maritozzo

Insalata di rinforzo (Ensalada de Navidad napolitana)

Biscottini alla giuggiulena, o Reginelle (Galletas al ajonjolí)

Gnocchi de patatas

Escalopines de pollo al limón

Ensalada de alubias y cebolla (Insalata di fagioli e cipolla)

Los formatos de pasta - unos ejemplos

Melanzane alla parmigiana (Berenjenas a la parmesana) receta

Calamarata - Pasta con calamares

Pasta coi carciofi (Pasta con alcachofas)

La amatriciana

Ingredientes que huyen: Spaghetti con le vongole fujute (Spaghetti con almejas huidas)

Pasta pomodoro e cozze - Pasta con tomate y mejillones

Pasta con pesto de pimientos asados

Pasta con crema de garbanzos y alcachofas salteadas

Crema de calabaza, naranja y azafrán ottolenghiana

Margherite di Stresa

Crisp o crumble de ciruelas

Bizcocho sefardí de mandarinas y almendras

Pollo in potacchio (pollo en sartén con tomate)

Uova in trippa (huevos encallados)

cantucci o cantuccini, los primos italianos de los carquinyols

Pannacotta de naranja

Chili sin carne con lentejas, alubias y berenjenas

Pasta con centolla

Tramezzini con pimientos asados y crema de berenjena

Dos recetas de Ottolenghi (de Simple)

Risotto alla pizzaiola (Risotto con tomate y mozzarella)

Panepanna