invierno

cantucci o cantuccini, los primos italianos de los carquinyols

Uova in trippa (huevos encallados)

La amatriciana

La cacio e pepe

La gricia

Risotto al limone (Risotto al limón)

Ingredientes que huyen: Spaghetti con le vongole fujute (Spaghetti con almejas huidas)

Pollo in potacchio (pollo en sartén con tomate)

Negroni

Spritz, historia y versiones