otoño

Pappa col pomodoro – Sopas de tomate a la toscana

Cotolette alla palermitana (Filetes empanados a la palermitana)

Pasta ripassata

Pasta coi carciofi (Pasta con alcachofas)

Cozze ripiene (Mejillones gratinados)

Risotto di zucca (Risotto de calabaza)

pasta e ceci (sopa de pasta y garbanzos) -al estilo del lacio

cantucci o cantuccini, los primos italianos de los carquinyols

Risotto al limone (Risotto al limón)

Pollo in potacchio (pollo en sartén con tomate)