El mapa de Firenze ya está actualizado, en el nuevo formato de Google Maps. En la newsletter -para mecenas, puedes encontrarla en mi Substack- doy alguna pincelada sobre el tipo de cocina que encontrarás en Florencia: P/aNNa 31 – Comer en Firenze: qué, cómo, dónde.
No busques granita, risotto o gnocchi: la cocina florentina se distingue por otras cosas. Por ejemplo por los panini. Mientras no hagas cola (en general en la vida: no hagas cola, muy pocas veces merece la pena) todo bien.
Hace muchos años que no vuelvo a Firenze, y lo que escucho no es muy apetecible. En el fondo, está todo así y uno se queda con la duda: ¿mejor ir a Firenze / Venezia / Sevilla / Londres porque total ya está estropeado (y aun así es posible encontrar recunchos vivibles) o irse a los lugares de segundo nivel, arriesgándonos a que se esparza la mancha de aceite?
Si tuviera una respuesta clara actuaría en consecuencia. Lo único que sé es: viajar menos, viajar mejor, viajar de forma respetuosa.
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