Ya hablé de la pasta fredda y de la crudaiola.
Con los mismos ingredientes (pasta, tomate, mozzarella y albahaca) pero con un proceso distinto puedes obtener otra variante, la que publiqué hoy también en El Comidista. La mozzarella se vuelve cremosa, del tomate se saca el aroma a través de su agua y la albahaca… la albahaca se queda.
La receta la encuentras aquí: Espaguetis con crema de mozzarella y agua de tomate
Deja un comentario