Photodump de la visita relámpago a Madrid en enero. Una intervención de Jorge en Fitur, una excusa para merodear por los barrios y quedar con amigos. Churros en Vallecas. El Madrid que busco. Pinilla, Av. de Peña Prieta, 6, Madrid Bocadillos en Casabase con los panepanners, mis madrileñers preferidos. Casabase, Calle de Núñez de Balboa,…
Otra opción vegetariana/vegana (creo que es casi todo vegano, excepto algún postre) en Santiago, A Corre Vexeta tiene un rollo distinto a A Porta Verde, que está a pocos metros. Mucha verdura, una carta más corta, y algunos fuera de carta que cambian a menudo. Cuando fuimos nosotros pedimos unas alcachofas asadas con salsa romesco,…
¡La camiseta de Panepanna ya está aquí! Después de muchas pruebas, finalmente está todo listo: salena la venta hoy, y puedes encargar la tuya hasta el 24 de marzo. ¿Por qué en preventa? Porque las mando a hacer todas de una vez a Criadera, la forma más directa, honesta y sostenible de hacer las camisetas….
Aeropuerto de Bergamo, cannoncini rellenos. Necesitaba sentarme y tomar un café, y aproveché.Los cannoncini van rellenados al momento, el clásico es con crema pastelera pero creo que había de todo, desde el chocolate al pistacho. Crema pastelera rica, por cierto, que sabe a huevo y no es bailonga de maicena. Lo siento, tengo un problema…
Leía esta semana un artículo en el Gambero Rosso acerca de la ausencia de atención hacia la cocina vegetal en la prensa especializada -a menos que no sea firmada por un cocinero de prestigio. Hablan de Italia, pero bien podrían hablar de España,. La presencia de vegetales en las cocinas aumenta (aunque visto mis últimas…
Cuando vivía en Pordenone de la pitina no se escuchaba hablar mucho. Los milagros de Slow Food, y de la atención (¿a veces un poco exagerada?) que le prestamos a los productos de alrededor, Lo suyo sería ir a Tramonti di Sopra, Maniago o Meduno a comprarla in loco, a menos de 40 kilómetros de…
Hola marzo, hola primavera -yo me enteré de que hay países donde la primavera oficial empieza hoy, y no el 21 que sería la primavera astronómica. Después de vencer mi superioridad eurocéntrica te diré: a favor. Porque el aire ya huele distinto, si hay sol ya brilla de otra forma, así que ¡hola! En la…
Quiero nombrar febrero 2024 el mes de la Vía de la Plata: 3 veces la he hecho arriba y abajo (una en avión, cuenta igualmente). Mientras voy camino de las Hurdes público las 24 horas en Salamanca hace casi dos semanas.La excusa, asistir a la matanza tradicional de Guijuelo y visitar las instalaciones de Remedios…
Tres días en Sevilla, para hacer un poco de madre (de hijes ya crecides) y un poco de hija. Entre medio, hacer de guiri justo donde empecé a ser guiri hace ¡OSTRAS! casi 27 años. Ayer compré unos pendientes para Linus y la dependienta me felicitó por mi español (después de hablar con ella me…
Fotos de otro viaje, mientras estoy de viaje. De un antiguo hogar a otro. Pordenone, noviembre 2023. Pasta fresca en @tortellinidimartinacavallini. Dicen tortellini, pero son… no sé: cappellacci, ravioli, tortelloni… cualquier cosa menos ini! Cuestiones lingüísticas aparte, deliciosos: una masa lo suficientemente fina para poder apreciar el relleno, pero que se nota en la mordida. Rellenos…
