Este recetario recoge todo lo que se ha publicado en Panepanna: recetas de la web, recetas de la newsletter y selecciones de colaboraciones con El Comidista. Pasta, arroz, legumbres, pescado, postres, aperitivos -cocina italiana y mediterránea para hacer en casa sin complicaciones innecesarias.
Puedes buscar por nombre o ingrediente, o filtrar por categoría. Si no sabes por dónde empezar, aquí van algunas pistas:
- Pasta es la categoría más amplia. Desde una puttanesca de diario hasta una pasta al forno para el fin de semana.
- Arroz incluye risottos con técnica explicada y algún arroz mediterráneo que merece la pena conocer.
- Aperitivos tiene recetas cortas, perfectas si tienes gente en casa y poco tiempo.
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El recetario crece cada mes. Si quieres entender mejor los ingredientes o las técnicas detrás de estas recetas, pásate por la web -hay artículos sobre productos italianos, técnicas de cocina y cultura gastronómica que complementan lo que encuentras aquí.
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