El viernes pasado el Comando Vigo me ha secuestrado, rebelandose contra la centralidad de Santiago de Compostela. Tenían una buena excusa: ir a probar las pizzas de La Mole di Torino.
La pizzería está en un local sencillo, al lado del Corte Inglés. Pizzas a partir de 13€ (nunca cuento la marinara). Las cuatro que pedimos estaban ricas, con una masa crujiente y sabrosas, y los ingredientes bien dosificados. La calabrese, con ‘nduja, cebolla y miel, un pelin demasiado dulce para mi, pero seguro que encanta. La trentina (con setas y speck) bien equilibrada. La que más gustó, y me sumo, la sicliana: con aceitunas, alcaparras, anchoas y orégano.
Corte Inglés (añadir foto pasta barilla)
Entre la comida y la merienda, un café en HiDay Coffee, la cafetería de especialidad en los bajos del Colegiod e Arquitectos (tienen que estar encantados de tener un café molón allí, y viceversa). Van cambiando de proveedores de café, el sábado había de @holacoffee -en su perfil de instagram van contando el menú semanal.
Para acabar en gloria el día de sol, merienda en la terraza de @fermentum42. Me pillan lejos, así que cuando voy lo doy todo: Paola me sugirió probar una crema cotta -un lievitato hojaldrado con crema pastelera, ligero y no demasiado dulce.
Y unos cannoli para compartir. Recomiendo mucho probar sus cannoli: en vitrina tienen alguno, rellenado poco antes, pero no dudes en pedir que te los rellenen al momento, que es como están mejor. Espero no haberles metido en un aprieto, pero merecen la pena. Dulces lo justo, con todo el sabor de la ricotta de oveja… Cuestan 4,50€ cada uno y los valen todos.
Pues nada, que dos más se vinieron a casa para la cena, junto con una hogaza de pan de masa madre y dos bases de pizza que me regaló Paola para probar. Es una base pre horneada, que luego en el horno de casa aguanta bien lo que le echéis, quedándose crujiente y sin ablandar. Hay que encargarlas con 24 horas de anticipo, y cuestan 3€ cada una.
La Mole di Torino
HiDay
Fermentum 42
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