espaguetissobrados de la comida anterior (con tomate)
aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
En una sartén amplia calentar unas cucharadas de aceite de oliva. No debe ser muchísimo, pero digamos que se debe notar. A las malas siempre se puede quitar el aceite en exceso al final.
Añadir la pasta y distribuirla por la superficie de la sartén para que esté más expuesta al calor. Dejar que se sofría unos minutos, a fuego medio o incluso diría a fuego medio-alto.
Dar la vuelta a la pasta -o mezclar, depende de cuánto ha quedado ya crujiente- y repetir por el otro lado.
También podemos sencillamente irle dando vuelta de vez en cuando. Lo importante es dejar que llegue a churruscarse un poco.