risotto y arroz

Verduras silvestres en la cocina friulana (y un risotto con grisul desde las orillas del Noncello)

Risotto de espinacas y queso

Risotto alla pizzaiola (Risotto con tomate y mozzarella)

Dos recetas de Ottolenghi (de Simple)

Risotto agli asparagi (Risotto con espárragos verdes)

risotto alla barbabietola e gorgonzola (risotto con remolacha y gorgonzola)

Risotto di zucca (Risotto de calabaza)

Risotto al limone (Risotto al limón)

Pomodori col riso – Tomates rellenos de arroz

ARROZ Y RISOTTO, AFINIDADES Y DIVERGENCIAS. PRIMERA PARTE: HISTORIA Y GEOGRAFÍA